#про_глютен. Частина друга

У першій частині ми розібрались, що організми різних людей по-різному реагують на глютен та його кількість. Докладніше тут. Сьогодні ж хочу розповісти про те, що дає це знання на практиці – про дієту без- або з низьким вмістом глютену. Трохи теорії на початок. Переважно виділяють 3 основні патології, пов’язані з непереносимістю глютену: ? Власне целіакія (про […]

#глютен

  Не розповідатиму про чудодійну дієту чи єдиний правильний спосіб життя. Тут не буде рецептів страв. Я розкажу лише про свої стосунки. І про стосунки деяких інших людей. З ним. З глютеном. ? Частина перша. Було літо. Багато свіжої зелені, овочів і фруктів. Пророщені зерна і хлібці з них. Рагу і каші. І на одного […]